تسجيل
 
 
 
 
عن شيف مصر
مساحة إعلانية | اعلن على شيف مصر
طريقة عمل شوربة الفطور التونسية بالخضر
 
وقت التحضير: 30دقيقة
 
وقت الطهي: 30دقيقة
 
تكفي لعدد: 6 أفراد
 
 
السعرات الحرارية: 300سعر
 
عدد التعليقات: 0
عدد المشاهدات: 456
 
الوصف :
نقدم لكِ طريقة عمل شوربة الفطور التونسية بالخضر، وهي من الأطباق الغذائية المتكاملة التي يشتهر بها المطبخ التونسي.
المقادير :
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • بصلة مقطعة, حبة
  • ثوم مفروم,2 فص
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر مقطع بشكل رفيع, حبة
  • حمص مغسول,800 جرام
  • بندورة مقطعة,400 جرام
  • مرق دجاج أو خضار ,750 ملل
  • ملح حسب الرغبة,
  • فلفل اسود حسب الرغبة,
  • ورق شمندر فضي,500 جرام
  • معجون هريسا ,2 ملعقة كبيرة
  • خبز سميك ,4 شريحة
  • بيض مسلوق ومقطع 6 شرائح,2 حبة
  • كزبرة خضراء مفرومة,2 ملعقة صغيرة
طريقة الطهي :

- يسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ، ويشوح فيه البصل المقطع لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف الثوم، الكمون وأغلب الفلفل الأحمر المقطع ويطبخ الجميع على النار لمدة ثلاث دقائق.

- يضاف الحمص المغسول والمنقوع مسبقاً، ثم البندورة المقطعة، ومرق الدجاج ووالملح والفلفل، ويترك الجميع على النار حتى يغلي ببطءٍ وبلطفٍ لمدة 10 دقائق.

- تقطع أوراق الشمندر الفضي وتغلى ببطئ لمدة خمس دقائق حتى تذبل، ثم تضاف إليها ملعقة طعام واحدة من الهريسا.

- تحمص شرائح الخبز وتوضع في قاع الوعاء، ثم تصب فوقها مغرفة من الحمص وأوراق الشمندر الذابلة والمرق حتى تتغطى تماماً، ثم توضع فوقها شرائح البيض المسلوق، وباقي الهريسا والفلفل الأحمر.

- تزين شوربة الفطور التونسية بالفلفل وزيت الزيتون والكزبرة المفرومة، وتقدم ساخنةً.

ملحوظة: يمكن استعمال أوراق اللفت أو السبانخ بدلاً من الشمندر الفضي عند عمل شوربة الفطور التونسية.

^^ المصدر: البوابة

قيم الوصفة :

طريقة عمل شوربة الفطور التونسية بالخضر
 
وصفات متعلقة :
 
تخليل الخضروات من أمتع الأشياء ... خصوصا أنها تضفي طعما كمقبلات جنب الأكل ... حيث يمتزج البصل ، الليمون ، الجزر ، الخيار ، اللفت ، القرنبيط ، الثوم و الفلفل لتتصاعد النكهات . اليوم سنحضر مخلل الخضروات أو الطرشي كما يطلق عليه في مصر ، خطوة خطوة . سنحتاج ، لعمل برطمان كبير و سعته حوالي كيلوجرام ونصف طرشي :
لمحبى الخضراوات نقدم لكم طريقة عمل برغر الخضروات مع البطاطا المقلية من مطبخ شيف مصر
لمحبى الاكل النباتى نقدم لكم اليوم من مطبخ شيف مصر طريقة عمل شوربة الهليون الخضراء الشهية
 
أضف تعليقك
 

رجاء ضرورة الإلتزام بعدم إضافة أي تعليق يمس أو يسيء للأديان أو المعتقدات أو المقدسات, كما نرجو ألا يتضمن التعليق السباب أو أي ألفاظ تخدش الحياء والذوق العام

تعليقات
مساحة إعلانية | اعلن على شيف مصر
مساحة إعلانية | اعلن على شيف مصر
القائمة البريدية
لتصلكم نشرة بأشهى وأحدث الوصفات, اشتركوا في النشرة البريدية!
 
شيف مصر © 2012, كل الحقوق محفوظة
أحد مواقع شركة آي بي إل ميديا إنك للتكنولوجيا

عن شيف مصر

 

اتصل بنا

 

اعلن معنا

الصفحة الرئيسية

 

مسابقة شيف مصر

 

تابعنا على فيسبوك